Organizm lepiej przyswaja zawarte w ziarnie i warzywach żelazo, jeżeli równocześnie zjesz owoc lub warzywo bogate w witaminę C. Dlatego płatki śniadaniowe warto połączyć ze szklanką soku pomarańczowego, przed głównym posiłkiem dobrze jest zjeść świeży owoc, a na kanapce z pełnoziarnistego chleba położyć plasterek pomidora.